NUDO Italia

NUDO Italia
Retail Alimentare Autonomo per i Centri Storici Italiani
Visione
NUDO
Il primo alimentare autonomo d'Italia — Nessun personale in store. Nessuna cassa. Accesso 24/7 tramite app.
Micro-Store Urbani
Format replicabile da 30–50 m² progettato per i centri storici italiani.
Filiera Corta
Produttori locali direttamente connessi ai consumatori urbani.
Qualità Accessibile
Prodotti premium a prezzi più accessibili grazie a una struttura operativa radicalmente più efficiente.
Tecnologia Selettiva
Computer vision, accesso intelligente e checkout automatico senza infrastrutture sovradimensionate.
Sempre Aperto
Esperienza di acquisto disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Proposta di Valore
Perché NUDO?
Perché abbiamo tolto tutto il superfluo. È rimasto solo l'essenziale.
Niente Casse
Checkout automatico. Invisibile.
Niente Code
Entri. Scegli. Esci.
Niente Attese
Aperto 24/7. Sempre.
NUDO = qualità senza filtri. Cibo senza barriere. Retail senza sprechi.
La Tesi
Una Contraddizione nel Retail Alimentare Urbano
Il retail alimentare urbano italiano sta vivendo una tensione profonda tra domanda crescente di qualità e un'offerta sempre più inaccessibile.
La Domanda Cresce
Crescente domanda di qualità alimentare
Crescente attenzione a salute e sostenibilità
L'Offerta Si Restringe
Scomparsa degli alimentari di quartiere
Prezzi sempre più elevati nei negozi premium
Difficoltà per piccoli produttori ad accedere al mercato urbano
NUDO nasce per risolvere questa inefficienza strutturale.
Il Problema
Tre Attori, Tre Problemi
Per i Consumatori
Prodotti biologici spesso percepiti come elitari
Limitata accessibilità nei quartieri storici
Orari ridotti
Esperienza retail inefficiente
Dipendenza dalla grande distribuzione
Per i Produttori Locali
Margini compressi dagli intermediari
Difficoltà di distribuzione urbana
Costi logistici elevati
Limitato accesso diretto al cliente finale
Per il Retail Tradizionale
Costi del personale elevati
Piccoli spazi difficili da rendere profittevoli
Shrinkage
Bassa efficienza operativa
Il Formato
Il Formato NUDO
Store Format Standard
30–50 m²
Footprint replicabile
Layout minimalista
Assortimento curato
No casse tradizionali
No personale fisso in store
Operatività 24/7
Prime Location Target — Roma
Trastevere
Prati
Centro Storico
Testaccio
Monti
Successive Città
Milano
Firenze
Bologna
La Tecnologia
Automazione Selettiva
NUDO NON utilizza infrastrutture sovradimensionate. Il modello tecnologico è progettato per scalabilità, economicità e affidabilità operativa.
Smart Entry
Accesso tramite app con account verificato e metodo di pagamento associato.
Computer Vision
Visione artificiale selettiva per monitoraggio prodotti e comportamento.
Checkout Automatizzato
Pagamento senza cassa, senza attese, senza frizioni.
Analytics Centralizzati
Monitoraggio remoto, anomaly detection e inventory analytics in tempo reale.
Perché l'Italia
Il Mercato Più Adatto in Europa
L'Italia offre una combinazione unica di fattori strutturali e culturali che rendono il micro-retail autonomo non solo possibile, ma naturale.
Driver Strutturali
Città dense e pedonali
Cultura dell'acquisto quotidiano
Forte attenzione a qualità e provenienza
Crescita pagamenti cashless
Migliaia di piccoli spazi retail inutilizzati
Domanda crescente di alimentazione sana
Contesto Urbano Ideale
NUDO si integra naturalmente nei:
Centri storici
Quartieri residenziali premium
Aree ad alta densità
Zone turistiche urbane
Il Vero Insight
NUDO È un Supermercato Autonomo.
Ma è soprattutto una rete distribuita di micro-alimentari urbani.
La vera innovazione è la creazione di una nuova infrastruttura urbana per la distribuzione alimentare di prossimità.
Formato & Rete
Micro-store autonomi da 30–50 m² distribuiti in modo capillare nei centri storici italiani, anziché grandi superfici centralizzate.
Efficienza
Operatività 24/7 senza personale fisso e con costi strutturali radicalmente inferiori.
Piattaforma Produttori
Accesso diretto tra produttori locali e consumatori urbani.
Scalabilità
Ogni nuovo store rafforza la rete, migliora la logistica e aumenta l'efficienza operativa dell'intero sistema.
Non un negozio. Un'infrastruttura.
Sicurezza & Anti-Furto
Sistema di Sicurezza Multilivello
Obiezione principale: "Cosa impedisce alle persone di rubare?" La risposta è un sistema integrato a più livelli.
Accesso Controllato
Ingresso solo tramite app
Account verificato
Metodo di pagamento associato
Sistema Doppia Porta
Porta esterna apre tramite app
Seconda porta apre solo dopo validazione interna
Prevenzione tailgating
Accesso monitorato in tempo reale
Guest System
Ogni membro può registrare 1–2 ospiti e associare la visita alla propria sessione.
AI Monitoring
Anomaly detection
Tracking comportamento
Alert automatici
Remote intervention
Nessun contante nel punto vendita · Completa tracciabilità · Riduzione shrinkage
Sicurezza Comparata
Perché il Modello è Più Sicuro del Retail Tradizionale
Il retail tradizionale soffre di accesso anonimo, contanti e furti difficili da tracciare. NUDO opera con accesso identificato, sessioni tracciate e un ambiente completamente cashless. Il target di shrinkage è inferiore al convenience retail tradizionale.
Prodotti & Posizionamento
Qualità Accessibile, Non Elitaria
NUDO NON vuole diventare un retailer biologico elitario. Il posizionamento è chiaro: qualità accessibile per il consumo quotidiano.
Frutta & Verdura
Prodotti locali e stagionali
Pantry Biologici
Staples certificati a prezzi accessibili
Ready Meals
Pasti salutari pronti al consumo
Prodotti Sfusi
Riduzione packaging, massima freschezza
Bevande Naturali
Succhi, infusi e bevande artigianali
Produttori Locali
Produttori del territorio direttamente in store
I prezzi sono inferiori ai premium organic retailer tradizionali, sostenuti da efficienza operativa e filiera corta.
Piattaforma Produttori
NUDO come Infrastruttura Distributiva Urbana
NUDO non è solo retail. NUDO è infrastruttura distributiva urbana.
Vantaggi per i Produttori
Accesso diretto ai quartieri urbani
Minore dipendenza da intermediari
Maggiore margine
Distribuzione semplificata
Maggiore visibilità sul mercato
Vantaggi per il Consumatore
Qualità più alta
Provenienza trasparente
Prezzi più accessibili
Prodotti locali autentici
Il Format Fisico - SAMPLE
Il Primo Store NUDO
52 m²
Superficie totale
34 m²
Area vendita
24/7
Apertura
0
Personale fisso
Layout & Assortimento - SAMPLE
Planimetria & Mix Prodotto 
Planimetria Store — 52 m²
Categorie Prodotto
(B) Frutta e Verdura
35%
(A) Sfusi & Pantry
25%
(E) Refrigerati
20%
(C) Home Care
15%
(D) Personal Care
5%
Il Format Interno - SAMPLE
Dentro NUDO
Nessun corridoio inutile. Solo ciò che serve, ogni giorno.

Sfusi
Home Care
Refrigerati
Ortofrutta

Economics del Modello
La tecnologia sostituisce il costo del personale
Scenario cluster: €1.000 – €1.500 / mese
Accesso intelligente
Computer vision
Checkout automatico
Monitoraggio remoto
Analytics centralizzati
Confronto costi
La tecnologia non rappresenta un costo aggiuntivo. Sostituisce una delle principali voci di costo del retail tradizionale.
Effetto rete
Riduce il costo marginale della piattaforma
Aumenta il potere negoziale
Migliora l'efficienza operativa
Riduce i costi condivisi
Unit Economics
Proiezioni Economiche per Store
Assunzioni conservative su un singolo store a regime stabilizzato.
120–180
Traffico Giornaliero
visite/giorno
€10–15
Scontrino Medio
per visita
€45K–70K
Revenue Mensile
a regime stabilizzato
35–42%
Margine Lordo
blended
24–36 mesi
Target Payback
periodo di rientro
OPEX Mensile: €7K–10K
Include:
Affitto location
Utilities & refrigerazione
SaaS / tecnologia
Cleaning & maintenance
Monitoring & security
Logistics & replenishment support
Software & payment fees
Assicurazioni & amministrazione
Nota Strategica
Gli economics migliorano progressivamente con la densificazione urbana della rete attraverso:
Cluster logistics
Centralizzazione operations
Ottimizzazione replenishment
Miglior utilizzo inventory
Riduzione costi operativi condivisi
Europa
Żabka Nano — Polonia
50+
Negozi Autonomi
La più grande rete di negozi autonomi in Europa.
~2M
Prodotti Venduti
Venduti tramite tecnologia autonoma nel primo anno.
24/7
Operatività
Nessuna cassa, nessun personale, accesso continuo.
€3–5M
Fatturato Rete Nano
Stima fatturato rete Nano: €3–5 milioni/anno
Key Takeaway
Żabka ha dimostrato che il consumatore europeo è disposto a fare acquisti in negozi completamente autonomi e che il modello può scalare su decine di location.
Stima derivata da: ~2M prodotti venduti × prezzo medio €1,5–2,5 × transazione media 1,5–2 articoli. Non dato ufficiale.
USA
Nourish + Bloom Market
24/7
Autonomous grocery store
1.500+ SKU
Fresh produce, dairy, bakery, meals, grocery
Servizi Autonomi
Autonomous checkout + robotic delivery
$1,2M–3M
Annual revenue per location (cross-analysis estimate)
Key Takeaway
Nourish + Bloom dimostra che un grocery store autonomo può gestire prodotti freschi, assortimento completo e operare continuativamente senza casse tradizionali.
Cross-analysis estimate: un grocery store da 1.500 SKU aperto 24/7 negli USA genera normalmente $1,2M–3M annual revenue per location. Stima basata su benchmark convenience/grocery di dimensioni analoghe.
Asia
FamilyMart × Touch To Go — Giappone
40+
FamilyMart stores con tecnologia Touch To Go
1.000
Target dichiarato di installazioni
nelle strategie di automazione FamilyMart
Stime Finanziarie TTG
Key Takeaway
L'Asia conferma che le principali catene convenience considerano l'automazione una leva strutturale per affrontare carenza di personale e riduzione dei costi operativi.
Se anche solo 40 location risultano operative e FamilyMart continua a investire nel programma dopo diversi anni, il progetto ha superato la fase pilota ed è entrato in fase di deployment commerciale.
AMAZON GO - LEZIONI DAL CASO AMAZON
Amazon Go
Una delle esperienze più importanti nella storia del retail autonomo
Amazon ha investito miliardi di dollari nello sviluppo della tecnologia Just Walk Out, introducendo il concetto di acquisto senza casse e senza checkout tradizionale.
Amazon Go
Amazon Fresh
Integrazione in alcuni punti vendita Whole Foods
Tecnologia proprietaria basata su computer vision e sensori avanzati
Cosa ha dimostrato
I consumatori sono disposti ad acquistare senza passare dalle casse
Il checkout invisibile è tecnicamente possibile
Il retail autonomo può funzionare su larga scala
La tecnologia è sufficientemente matura per l'utilizzo commerciale
L'automazione da sola non garantisce un modello economicamente sostenibile. Formato, assortimento, complessità operativa ed economics restano elementi determinanti per il successo.
Amazon ha contribuito a validare il comportamento del consumatore e ad accelerare l'adozione globale del retail autonomo.
AMAZON GO - Lezioni
Amazon Go
Il formato conta quanto la tecnologia
Lezioni integrate nel modello NUDO
Tecnologia come abilitatore e non come fine
Micro-footprint urbano
Assortimento selezionato ad alta rotazione
Costi tecnologici compatibili con una rete distribuita
Focus sulla prossimità e sugli acquisti quotidiani
Economia di cluster per migliorare marginalità ed efficienza operativa
Amazon ha dimostrato che il retail autonomo è possibile. NUDO applica le principali lezioni emerse da quella esperienza per costruire un modello più leggero, focalizzato e adatto al contesto urbano europeo.
Perché NUDO È Diverso
NUDO non nasce per essere un altro negozio autonomo
NUDO combina:
Retail autonomo
Filiera corta
Produttori locali
Qualità accessibile
Centri storici italiani
Micro-store da 30–50 mq
Apertura 24/7
Infrastruttura urbana distribuita
NUDO non nasce per essere un altro negozio autonomo. Nasce per costruire la prima rete italiana di micro-alimentari autonomi dedicata ai centri storici e ai quartieri urbani di prossimità.
Economics per Store
Investimento per Store
Store medio: 40–50 m²
€55K
Tecnologia & automazione
€50K
Fit-out & refrigerazione
€15K
Inventario iniziale
€25K
Working capital
€35K
Marketing & Brand Launch
€20K
Setup, permessi & contingency
Totale investimento operativo pilot
€200K
Raccolta iniziale holding
€300K
Include:
Buffer operativo
Runway iniziale
Setup struttura holding
Preparazione rollout successivo
Struttura Investimento
Round Iniziale NUDO Italia
Raccolta
€300.000
Valutazione Holding
Pre-money: €1.200.000
Post-money: €1.500.000
Equity ceduta
20%
Utilizzo capitale
Apertura pilot location Roma
Implementazione tecnologia
Marketing & launch
Operations iniziali
Working capital
Setup infrastruttura NUDO
Preparazione rollout successivo
Obiettivo del Round
Costruire:
Primo store operativo
Case study italiano
Benchmark economics
Validazione modello
Base per rollout nazionale
Il Team
Un team complementare per costruire e scalare NUDO


Roberto Scaccia
CEO di GuardAI, piattaforma AI per il monitoraggio autonomo di infrastrutture e asset critici. Board Member e Co-Founder di AskNuma, piattaforma di knowledge AI per aziende e organizzazioni. Former CEO e Co-Founder di OffGridBox, azienda internazionale specializzata in soluzioni off-grid per acqua ed energia.
Imprenditore con esperienza nei settori tecnologia, AI, sostenibilità, hospitality e wellness. Nel corso della sua carriera ha contribuito alla raccolta di oltre €20M e alla crescita di aziende che oggi generano complessivamente oltre €60M di fatturato annuo.
Con NUDO guida visione, brand, prodotto, customer experience ed espansione strategica.


Marco Gradari
Imprenditore seriale con oltre 20 anni di esperienza nel digital marketing e nello scaling di business ad alto contenuto tecnologico.
CEO di MGvision, società che ha generato oltre €30M di fatturato negli ultimi 5 anni, gestendo budget pubblicitari superiori a €10M annui, e fondatore di MGvision Mobile, realtà specializzata nel mobile marketing.
Investor in: FitPrime (Exit), Yakkyo (Exit), Sprizzer, Corabea, Ops, Alnus.
Con NUDO guida fundraising, partnership strategiche, sviluppo commerciale e crescita del progetto.
Oltre €80M di fatturato generato. Ora costruiamo NUDO.
Opportunità di Investimento
Investire in una Startup Innovativa
NUDO opera come Startup Innovativa, garantendo agli investitori l'accesso alle agevolazioni fiscali previste dalla normativa italiana.
Investimento: €100.000
Beneficio fiscale potenziale: fino a €65.000
Esposizione economica effettiva: circa €35.000
Perché è rilevante
Detrazione fiscale fino al 65% dell’investimento*
Riduzione significativa del rischio percepito
Partecipazione alla crescita della holding NUDO
Accesso alla fase iniziale del progetto
* Applicabile nel rispetto della normativa vigente e dei requisiti previsti per le Startup Innovative.
Vantaggi Economici
Il Modello Che Migliora Ogni Metrica
NUDO sostituisce i costi strutturali del retail tradizionale con un modello operativo radicalmente più efficiente.
NUDO Sostituisce
Costi checkout
Inefficienze operative
Lunghi orari staffati
Spazi retail troppo grandi
Il Modello Migliora
Monetizzazione per m²
Utilizzo continuo dello spazio
Efficienza operativa
Economics dei piccoli store
Sostenibilità della filiera corta
Strategia di Rollout
Espansione Disciplinata
1
Anno 1: Roma Pilot
1–2 pilot store
Validazione economics
Ottimizzazione operations
Validazione stack tecnologico
Onboarding produttori locali
2
Anno 2: Cluster Roma
5–8 store
Logistica condivisa
Inventory balancing
Ottimizzazione replenishment
Economie di scala operative
3
Anno 3: Espansione Nazionale & Primo Test Europeo
Milano
Firenze
Bologna
Prima città europea pilota
Mercati Europei Potenzialmente Compatibili
Madrid
Barcellona
Lisbona
Atene
Perché questi mercati
Alta densità urbana
Cultura walkable
Forte cultura alimentare
Piccoli retail format
Elevato traffico urbano
Proiezioni Finanziarie 5 Anni
Proiezioni Finanziarie 5 Anni
Scenario disciplinato e progressivamente ottimizzato
45
Store Anno 5
store attivi
€20M
Revenue Anno 5
revenue totale
20–25%
EBITDA Anno 5
margine target
Driver principali di marginalità
Densificazione urbana
Cluster logistics
Ottimizzazione replenishment
Centralizzazione operations
Maggiore potere negoziale fornitori
Miglior utilizzo inventory
Riduzione costi staffing
Obiettivo Strategico
Creare la prima infrastruttura distribuita di micro-retail alimentare autonomo per i centri storici europei.
Crescita Rete a 5 Anni
Crescita Disciplinata della Rete NUDO
2
Anno 1
store attivi
6
Anno 2
store attivi
15
Anno 3
store attivi
28
Anno 4
store attivi
45
Anno 5
store attivi
Strategia di Crescita
Densificazione urbana
Cluster logistics
Ottimizzazione operativa
Standardizzazione del format
Espansione progressiva nei centri storici europei
L'obiettivo non è una crescita aggressiva non controllata, ma la costruzione di una rete urbana efficiente e replicabile.
Round Successivo
Evoluzione Prevista Post-Pilot
L'obiettivo del round iniziale è validare economics, operations, tecnologia, modello logistico e traction del format. Una volta aperta e validata la pilot location, NUDO prevede un secondo round di crescita dedicato all'espansione del cluster urbano e alla scalabilità della rete.
12–18 mesi
Timeline prevista
dopo apertura pilot
€1M–1.5M
Raccolta prevista
secondo round
€4M–6M
Valutazione target
post-pilot
Obiettivi del Secondo Round
Cluster Roma
5–8 store attivi
Centralizzazione operations
Ottimizzazione supply chain
Rafforzamento infrastructure layer NUDO
Preparazione espansione europea
Razionale dell'Aumento di Valore
Pilot operativo validato
Benchmark economics reali
Riduzione rischio execution
Operations standardizzate
Traction commerciale
Crescita rete
Maggiore difendibilità del modello
"Trasformare NUDO da pilot retail innovativo a infrastruttura urbana distribuita e replicabile per il retail alimentare di prossimità nei centri storici europei."
Difendibilità
Perché il Modello è Difendibile
Il vantaggio competitivo di NUDO non risiede in un singolo elemento, ma nella combinazione sinergica di più fattori strutturali.
Micro-Footprint Urbano
Tecnologia Proprietaria
Accesso Produttori Locali
Cluster Logistics
Brand Positioning
Dati Centralizzati
Il moat reale è la combinazione di formato, operations, software, filiera e location strategy.
Il Vero Asset
NUDO Non È Solo un Negozio
Infrastruttura Urbana Distribuita
Una rete capillare di punti di accesso al cibo di qualità nei quartieri italiani.
Piattaforma Retail Decentralizzata
Un sistema operativo per il retail alimentare di prossimità del futuro.
Rete per Produttori Locali
Canale diretto tra eccellenze del territorio e consumatori urbani.
Reinterpretazione Contemporanea
L'alimentari italiano reinventato per il XXI secolo.
Partner Strategici
Costruiamo Insieme il Retail Urbano del Prossimo Decennio
NUDO cerca partner strategici con visione di lungo periodo per costruire il formato retail urbano del futuro.
Real Estate Urbano
Partner per l'identificazione e gestione di spazi nei centri storici italiani.
Operations Retail
Expertise operativa per scalare il modello in modo efficiente e replicabile.
Supply Chain & Distribuzione
Partner logistici per ottimizzare il replenishment e la filiera corta.
Tecnologia Retail
Partner tech per sviluppare e scalare lo stack proprietario NUDO.
Cerchiamo capitali pazienti orientati alla costruzione di piattaforme con impatto urbano duraturo.
NUDO
Good Food. No Friction.
Una nuova infrastruttura urbana per il cibo quotidiano.
Riportare qualità, accessibilità e comunità nei centri storici italiani.
Appendice Visiva
Riferimenti Visivi — Interno & Esterno
Slide extra: mood board visivo degli spazi NUDO
Il Format NUDO — Interno
Il Format NUDO — Interno
Il Format NUDO — Esterno
Il Format NUDO — Esterno